Hyvinvointisodasta gluteenia vastaan huolimatta leipä on ihanaa. Paahteinen, rapea ulkoa, pehmeä, tyyny sisältä – jos olet oppinut valmistamaan sen itse, tervehdin sinua, koska ajattelen edelleen säännöllisesti tuoretta uunista otettua leipää, joka minulle tarjottiin (muista, maksoin siitä ylimääräistä it) maatilalta pöytään -ravintolassa noin yhdeksän kuukautta sitten. Mitä tulee leipään täytteet mene, oliiviöljy hallitsee kirjassani. Kehotan sinua pohtimaan: onko mitään parempaa kuin lämmin isomuruinen leipä, joka liotetaan EVOO:n ja kosher-suolan altaassa? Se on tapa, jolla oliiviöljy imeytyy sisään leipää, täyttämällä kaikki kulmat ja kolot niillä, jotka WebMD on vakuuttanut minulle, että ne ovat terveellisiä rasvoja, mikä tekee yhdistelmästä niin tyrmäävän. Huokoisuus. Ja toinen huokoinen pinta, jolle kannattaa laittaa oliiviöljyä, on… ihosi.
Jos olet tottunut käyttämään oliiviöljyä keittiön esineenä, saatat yllättyä kuullessani, että sen ajankohtaisia vaikutuksia ihoon on tutkittu perusteellisesti. Oliiviöljy on täynnä öljyhappoja, runsaasti rasvoja, jotka tekevät eron kevyen ja raskaan öljyn välillä. Se on myös saanut luonnossa esiintyvä E-vitamiini, antioksidantit ja tulehdusta ehkäisevät polyfenolit, beetakaroteeni, skvaleeni ja kasviperäinen kolesterolin versio nimeltä fytosteroli – todellinen estebuffet.
Arvosteluna International Journal of Molecular Science muistiinpanoja , oliiviöljyssä olevien ravintoaineiden määrä ja laatu riippuu suuresti sen valmistustavasta. Neitsytoliiviöljyt sisältävät enemmän antioksidantteja, joten oliiviöljysi laadulla on väliä. Asioista monimutkaisempaa tekee se, että jotkin myymälöissä oliiviöljyksi merkityt tuotteet eivät itse asiassa ole oliiviöljy . Nopea Google-haku oliiviöljyhuijauksesta johtaa sinut alas levoton kanin kolo , mutta TLDR:n yhteenveto: monet tuotteet, joissa on merkintä EVOO, ovat itse asiassa eri öljyjen sekoituksia (joskus oliiviöljyjä eri alueilta, joskus täyteöljyjä, kuten rapsi) tai ne eivät täytä Kansainvälisen oliivineuvoston ekstraneitsytoliseksi luokiteltavia standardeja. Vaikka ne ovat hyviä, jos paistat vihanneksia, se saattaa koskea niitä, jotka haluavat saada oliiviöljyn ihonhoitoetuja.
Siksi oliiviöljypohjaisten ihonhoitotuotteiden ostaminen tuotemerkiltä, joka tunnetaan jo korkealaatuisesta oliiviöljystä, on melko loistavaa. Onnea , sisilialainen oliiviöljyn valmistaja ihonhoidolla sisarmerkki , tarkastaa oliivit käsin kaksitohtorintutkinnon suorittaneella kasvitieteilijällä ennen kylmäpuristamista ekstraneitsytoliseksi öljyksi. Furtuna Skin -tuotteiden valmistuksessa aloitamme täsmälleen samalla palkitulla EVOO:lla, jota Bona Furtuna kylmäpuristaa ja pullottaa syötäväksi, kertoo perustaja ja toimitusjohtaja Kim Walls. Sitten öljy sekoitetaan muihin tehokkaisiin ainesosiin – niiden päätuote on luultavasti kaksivaiheinen kasvoöljy , jossa EVOO yhdistyy öljyliukoiseen C-vitamiiniin ja tehokkaasti kosteuttavaan glyseriiniin. Kalifornian rannikolla Wonder Valley käyttää samanlaista mallia. Kalifornian oliiviöljyneuvoston entisen laadunvalvontavirkailijan perustama tuotemerkki aloittaa jokaisen tuotteen elintarvikelaatuisella EVOO:lla. Öljypuhdistusaine on toimittajan suosikki, ja sen ainutlaatuinen hunajageelirakenne puhdistaa ja kosteuttaa hellävaraisesti. Molemmat merkit ovat uskomattoman läpinäkyviä käsittelyvaiheistaan, ja heidän äskettäin debytoineet ihonhoitolinjat tuntuvat ylellisiltä ja toimivat tehokkaasti.
Ranskalainen oliiviöljyn toimittaja Oliviers & Co. eivät ole vielä täysin siirtäneet EVOOansa ihonhoitoon, mutta he tekevät syvästi kosteuttavan oliiviöljypohjaisen käsivoide . Niiden ainutlaatuiset sadonkorjuukäytännöt (jopa kaksi kuukautta aikaisemmin kuin muut alueelliset tuottajat) varmistavat, että oliivit poimitaan silloin, kun niiden antioksidanttitasot ovat korkeimmat. Ja vaikka Olive Oil Skincare Company ei tuota elintarvikelaatuista oliiviöljyä, sillä on oma oliivitila. Uudessa Etelä-Walesissa, Australiassa, sijaitseva tuotemerkki puristaa omat oliivit paikan päällä kahden tunnin kuluessa sadonkorjuusta niiden ravintoaineiden säilyttämiseksi. Vaikka monet heidän tuotteistaan sisältävät eteerisiä öljyjä, jotka voivat ärsyttää herkkää ihoa, jotkut eivät! (Heidän Pure Olive Lip Balm on kuin tuoksuton versio Weleda Skin Foodista, jossa ei ole muuta kuin oliivi.)
tee se itse ripsien värjäys
Totta kai sinä voisi käytä vain keittiössäsi olevaa EVOO:ta. Kylmäpuristettua, puhdistamatonta, aitoa ekstra-neitsytoliiviöljyä on turvallista käyttää iholla, vaikka et ehkä näe samoja ihohyötyjä kuin sekoitettuna harkittuun koostumukseen: vaikka se ravitsee, tavallisen oliiviöljyn suuret öljyhapon määrät tekevät se vähemmän ihanteellinen niille, joilla on herkkä tai akneinen iho . (Vauvoilla ja lapsilla, joilla on yleensä reaktiivisempi iho, tehdyt tutkimukset eivät ole antaneet oliiviöljystä kaikkein hehkuvimpia arvosteluja.) Se on paljon tasapainoisempi, kun se sekoitetaan kevyempiin öljyihin, kuten skvalaaniin, jojobaan ja viinirypäleen siemeniin, mutta säilyttää silti voimansa. antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Raskauden vuoksi suoraan pullosta oliiviöljyä tekee tee hyvä öljyinen puhdistusaine. Siinä ei ole pinta-aktiivisia aineita, joten kannattaa käyttää perinteisempää puhdistusainetta à la kaksoispuhdistusmenetelmä, mutta se sulattaa hellästi pinttyneen meikin pois. Edellä mainitun leipäasian lisäksi öljypuhdistus on henkilökohtainen suosikkitapani käyttää oliiviöljyä hyvään käyttöön.
Pidätkö tietystä oliiviöljyn ihonhoitoreseptistä? Myytiinkö sinulle sileä, ruohoinen oliiviöljy ja ostitko siihen sopivan puhdistusaineen? Äänitä kommenteissa – ja ota vapaasti mukaan valitsemasi välipala.
– Ali Oshinsky
Kuva ITG:n kautta